赤ちゃんのミルクに水道水は使える？安全な作り方と注意点を解説
「赤ちゃんのミルクに、水道水をそのまま使っていいの？」
はじめて育児をするパパやママにとって、こうした疑問はとても多いです。 結論から伝えると、適切な処理をすれば水道水でミルクを作ることはできます。 ただし、処理の方法によっては取り除けない成分も存在するため、正しい知識を持つことがとても大切です。
この記事では、水道水でミルクを作る際の正しい手順から、知っておくべき水のリスク、そしてより安心できる選択肢まで、順を追って解説していきます。
CONTENTS
赤ちゃんのミルクに水道水は使えるのか
日本の水道水の安全基準について
日本の水道水は水道法に基づいて51項目もの厳しい水質基準が設けられており、世界的に見ても高い水準で管理されています。
大腸菌や水銀といった有害物質はもちろん、色や濁り、においまで細かく基準が定められており、浄水場での処理を経てから各家庭に届けられます。 定期的な水質検査もおこなわれており、供給される水の安全性はたえず確認されています。
ただし、「基準を満たしている」ことと「赤ちゃんに対して完全に安全である」ことは、必ずしも同じではありません。 赤ちゃんは消化器官や腎臓の機能が未発達であるため、大人には問題のない成分でも、影響を受けやすい場合があります。
粉ミルクメーカーが推奨する水の種類
各メーカーの粉ミルクは「水道水を一度沸騰させ、70℃以上のお湯で」ミルクを作ることを推奨しており、水道水で溶かすことで母乳に近い状態になるよう設計されています。
つまり、粉ミルクは日本の水道水との相性を前提として作られています。 軟水である日本の水道水は、ミネラルバランスの点でも赤ちゃんの腸への負担が少なく、調乳に適した水と言えます。
ただし「水道水でよい」という意味は、「処理なしで使える」ということではありません。 煮沸をはじめとした適切な処理をおこなうことが、安全なミルク作りの大前提です。
水道水をそのまま使ってはいけない理由
水道水には消毒のために残留塩素が含まれており、さらにこの塩素と水中の有機物が反応して生成されるトリハロメタンという物質も存在します。
これらは大人の体にはほぼ影響がないレベルですが、免疫機能が未発達な赤ちゃんに与えるとなると多少の不安要素が残ります。
また、集合住宅では貯水タンクを経由することで、水道管内での雑菌の繁殖リスクも生じます。 こうした理由から、赤ちゃんのミルクに水道水をそのまま使うことは推奨されていません。
水道水でミルクを作る正しい手順
安全なミルクを作るためには、3つのステップを順番通りに実践することが重要です。
ステップ1・水道水を沸騰させる（煮沸時間の目安）
水道水を沸騰させることで、残留塩素やトリハロメタンといった不純物を除去し、より安全な水にすることができます。 トリハロメタンを完全に除去するには、沸騰開始から10分程度沸騰させ続けることが必要です。
やかんや鍋のふたを開けたまま沸かすことで、揮発しやすい塩素やトリハロメタンがより効率的に除去されます。 ふたを閉めたままだと蒸気が逃げないため、除去効率が下がってしまいます。
なお、沸かした水は菌が繁殖しやすくなるため、当日中に使い切ることが基本です。 冷蔵庫で保管する場合でも、24時間以内を目安にしてください。
ステップ2・70℃以上のお湯で粉ミルクを溶かす
粉ミルクの調乳には70℃以上のお湯を使用することが推奨されています。 これは、粉ミルクに稀に混入する可能性があるクロノバクター・サカザキ菌やサルモネラ菌といった細菌を殺菌するためです。
WHO（世界保健機関）とFAO（国連食糧農業機関）が2007年に策定したガイドライン、および日本の厚生労働省の指導でも70℃以上での調乳が推奨されています。
70℃以上という温度が殺菌の目安となります。 ただし100℃近くの沸騰したお湯をそのまま使うと、粉ミルクに含まれる熱に弱い栄養成分が壊れてしまう可能性があります。 沸騰後に少し時間をおいて70〜80℃程度に落ち着かせてから使うのが理想的です。
調乳ポットや保温機能つきのケトルがあると、温度管理がしやすくとても便利です。
ステップ3・人肌（36〜37℃）まで冷ます
70℃以上のお湯で作ったミルクは、人肌（36〜37℃ほど）の温度に冷ましてから与えます。 ミルクの入った哺乳瓶ごとお水につけたり、流水にさらしたりして冷ましましょう。
そのうえで赤ちゃんに与える前に一度自分の腕や手首等に数滴垂らし、人肌の温度になっているかどうかを確認します。 また、安全上の観点から、調乳してから2時間を超えたミルクは廃棄するのが原則です。
調乳後の保存と廃棄のタイミング
やむを得ず作り置きをする場合は、5℃以下の冷蔵庫で保管し、24時間以内に使い切ってください。
出典：厚生労働省「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン」 URL: https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/hokenkinou/dl/4-1-pl.pdf
電子レンジでの再加熱は、部分的に熱くなりすぎる「加熱ムラ」が起きやすく、赤ちゃんのやけどにつながるリスクがあるため避けてください。
水道水で気になる成分と赤ちゃんへの影響
煮沸で取り除ける成分は確かに多いです。 しかし、煮沸では除去できない成分が水道水に含まれていることはあまり知られていません。
残留塩素・トリハロメタンとは
残留塩素は浄水場で使われる消毒成分で、水道水が各家庭に届くまでの間に雑菌が増えないよう機能しています。
一方でトリハロメタンは、この塩素と水中の有機物が反応して生成される物質です。 代表的なものにクロロホルムがあり、動物実験では発がん性の可能性が指摘されています。
どちらも煮沸（沸騰10分以上）によってある程度除去が可能です。 ふたを開けたまま沸騰させることがポイントです。
PFASが水道水に含まれるリスク
ここ数年、日本国内でも大きな関心を集めているのが**PFAS（ピーファス）**という化学物質です。
PFASはフライパンのコーティング、撥水スプレー、消火剤などに長く使われてきた有機フッ素化合物の総称で、「永遠の化学物質」と呼ばれるほど自然界での分解が極めて困難です。
PFASの一部は、アメリカの研究などで発がん性や子どもの成長への影響など有害性が指摘されており、長期間体内に蓄積することで健康被害が懸念されています。 世界保健機関（WHO）の専門組織である国際がん研究機関（IARC）は、2023年12月にPFOAの発がん性を2段階引き上げ「ある」に認定しました。
近年の国内PFAS検出状況
日本国内でも水道水からのPFAS検出が各地で相次いでおり、環境省が改めて全国規模の水道水PFAS調査を実施しています。 特に東京・多摩地域では高濃度のPFAS汚染が確認されており、住民の血中PFAS濃度調査も実施されています。
多摩地域住民の血漿中PFAS濃度調査では、水道水や井戸水をそのまま使用していない、または浄水器を使用している人のほうがPFAS濃度が低かったことが確認されています。
出典：環境省「有機フッ素化合物（PFAS）について」 URL: https://www.env.go.jp/water/pfas/
煮沸だけではPFASは除去できない
多くのパパやママが「煮沸すれば安全になる」と思っています。 しかし残念ながら、PFASに関しては煮沸は無効です。
京都大学の原田浩二准教授によると、水道水のPFASは煮沸消毒では除去できないことが明らかになっています。 むしろ、煮詰めることでPFASの濃度が高まるとされており、逆効果になる可能性もあります。
専門家も「PFASは煮沸しても残留するため、より影響が大きいと考えられる乳幼児のミルクは、信頼できる水を使う方がよい」と指摘しています。
出典：News Post Seven（2023年3月） URL: https://www.news-postseven.com/archives/20230304_1845959.html/3
水道管の老朽化による汚染リスク
浄水場でいくら丁寧に処理されていても、老朽化した水道管の中を通ることで水質が変化するリスクもあります。 特にマンションなどの集合住宅では、貯水タンクを経由するため、タンク内の衛生状態によっては雑菌が繁殖していることもあります。 住んでいる建物の構造や水道管の状態によって、水質は大きく左右されることを覚えておいてください。
ミルク作りに使えるお水の種類を比較
安心してミルクを作るために、どのような水の選択肢があるか比較してみましょう。
水道水（煮沸あり）
メリット： コストがかからない・すぐに手に入る・粉ミルクの設計に合っている
デメリット： 煮沸に10分以上かかる・冷ます時間も必要・PFASは除去できない
1日に7〜8回のミルク作りが必要な新生児期には、毎回の煮沸が大きな負担になります。 夜中の授乳時に沸騰を10分待つ体力的・精神的な疲労は、経験したパパやママには共感していただけるはずです。
ミネラルウォーター（軟水）
メリット： そのまま（または少し温めるだけで）使える・購入が手軽
デメリット： 毎回購入が必要・ペットボトルのゴミが出る・硬度の確認が必要
赤ちゃんのミルク作りに使う水は硬度60mg/L以下の軟水である必要があります。 硬度が高い硬水はミネラルが多く、内臓が未発達な赤ちゃんに負担がかかる可能性があります。 購入時はパッケージの硬度表示を必ず確認してください。
RO水（純水）
メリット： 不純物をほぼ完全に除去している・ミネラルが少なく消化器官に優しい
デメリット： ミネラルが除去されすぎるため、粉ミルクとの栄養バランスに注意が必要
粉ミルクは水道水に含まれるミネラルを一緒に摂取できることを想定して作られているため、RO水を使う場合は栄養管理の方法を確認したうえで使用することをおすすめします。
浄水型ウォーターサーバー
メリット： 煮沸不要・温度調整が簡単・有害物質を除去できる機種がある
デメリット： 初期費用や月額費用がかかる・設置スペースが必要
最近の浄水型ウォーターサーバーは、JIS規格や浄水器協会の基準に準拠した検査でPFAS除去が確認された機種もあり、除去率99%以上をほこるものも登場しています。 ミルク期間中の手間の削減と、PFASをはじめとする有害物質への対策を同時に実現できる点が、近年注目を集めています。
出典：価格.comマガジン URL: https://kakakumag.com/seikatsu-kaden/?id=22291
毎日のミルク作りをもっとラクにするために
赤ちゃんのミルク作りは、1日に何度も繰り返す作業です。 安全性を確保しながら、少しでもパパやママの負担を減らす工夫をしていきましょう。
煮沸の手間と時間がかかる問題
水道水でミルクを作る場合、煮沸に5〜15分、ミルクを冷ますのに5分以上かかり、準備から完成まで30分以上かかる場合もあります。 夜泣きで疲れているときには、この時間が非常に長く感じられます。
特に産後間もない時期は、身体的な回復途中でありながら授乳を繰り返す必要があります。 ミルク作りの時間と手間を減らすことは、育児全体の余裕を生み出すことに直結します。
浄水型ウォーターサーバーならPFASも除去できる
煮沸では取り除けないPFASも、適切なフィルターを備えた浄水型ウォーターサーバーなら除去が可能です。
浄水器の中には活性炭や逆浸透膜（RO膜）を使ってPFOSやPFOAを除去できるものがあります。 ボトル交換の手間もなく、水道水をそのまま浄水するため、コストも比較的抑えられます。
浄水型ウォーターサーバーを選ぶときのポイント
浄水型ウォーターサーバーを導入する場合、以下の3点を確認してから選ぶことをおすすめします。
① PFAS除去の実績があるか 浄水器協会（JWPAS）の自主規格による試験でPFOS・PFOA除去が確認されているものを選びましょう。 JIS規格17項目にはPFASが含まれていないため、JIS適合だけでは不十分です。
② 70℃以上のお湯が出るか ミルク作りに必要な70℃以上の温水が安定して出るかどうかを、カタログや公式サイトで確認してください。
③ 定額制かどうか 月々の費用が定額制のものは家計の管理がしやすく、育児中の家庭に向いています。 水のボトル購入・交換が不要な水道直結タイプも、手間の削減につながります。
まとめ
赤ちゃんのミルクに水道水を使うことは、適切な処理をすれば可能です。 ただし、以下の点を必ず押さえておきましょう。
水道水を使う場合の注意点： ふたを開けたまま10分以上煮沸する・70℃以上で調乳する・人肌に冷ましてから与える・2時間以内に使い切る
忘れてはいけない重要な事実： 煮沸だけではPFASは除去できません。むしろ濃度が上がる可能性があります。
赤ちゃんに飲ませる水だからこそ、安全性への意識は高く持っておきたいところです。 赤ちゃんとの大切な時間をもっとゆとりをもって過ごすためにも、ミルク作りの安全性と手間の両方を見直してみてください。
出典：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」 URL: https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_04250.html
出典：WHO・FAO「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン」 URL: https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/hokenkinou/dl/4-1-pl.pdf
出典：環境省「有機フッ素化合物（PFAS）について」 URL: https://www.env.go.jp/water/pfas/